와인용어 와인용기 와인저장법 와인종류 알아보기

와인용어

• 타넌(Tannin): 와인의 색, 맛, 향을 형성하는 물질로, 상당히 쓴 맛을 가지고 있다.
• 바디(Body): 와인의 농도와 풍미를 나타내는 말로, 라이트 바디, 미디엄 바디, 풀 바디 등으로 구분한다.
• 알코올 도수(Alcohol by volume, ABV): 와인에 함유된 알코올의 양을 나타내는 척도로, 퍼센트로 표기된다.
• 산도(Acidity): 와인의 신맛을 나타내는 요소로, 와인의 신선함과 상쾌함을 결정한다.
• 네즈(Nose): 와인의 향기를 가리키는 용어로, 와인을 매연해 느끼는 것을 의미한다.
• 밸런스(Balance): 와인의 재료와 조화를 이루는 느낌을 표현한 용어로, 당도, 산도, 알코올 도수, 타넌 등의 요소가 균형을 이루는 것을 의미한다.

와인용기

• 디캔터(Decanter): 와인을 따라 부은 다음 산소를 가하여 맛과 향을 개선시켜주는 용기.
• 와인글라스(Wine Glass): 와인을 담기 위한 유리 잔으로, 발색과 향미를 최대한 살리도록 설계되어 있다.
• 코르크스크류(Corkscrew): 와인병의 코르크를 뽑기 위한 설계된 도구.
• 와인쿨러(Wine Cooler): 와인을 서빙하기 직전까지 추위를 유지해주는 기기 또는 용기.
• 와인스탑퍼(Wine Stopper): 와인병의 열린 부분을 막아주는 기기로, 와인을 오랫동안 신선하게 보관할 수 있도록 도와준다.

와인저장법

• 온도: 와인은 고온에 노출되면 맛과 향이 변질되므로 10-15℃ 사이의 적정 온도에서 보관하는 것이 좋다.
• 습도: 와인은 높은 습도에서 곰팡이가 생길 수 있으므로 60-70%의 상대 습도를 유지하는 것이 좋다.
• 진동: 와인은 진동에 노출되면 성분이 섞여 맛과 향이 변하므로 진동이 적은 장소에 보관하는 것이 좋다.
• 빛: 와인은 직접적인 햇빛에 노출되면 산화되어 맛과 향이 변질되므로 어두운 장소에 보관하는 것이 좋다.
• 가향물질: 와인은 다른 냄새를 흡수하기 쉽기 때문에 강한 냄새를 발산하는 물질과는 분리하여 보관하는 것이 좋다.

와인종류 알아보기

1. 레드 와인(Red Wine): 포도의 피부와 씨앗을 함께 발효하여 만든 와인. 특유의 탄닌감과 풍부한 맛과 향이 특징이다. 치즈, 육류와 잘 어울린다.
2. 화이트 와인(White Wine): 포도의 피부와 씨앗을 분리하여 향기로운 와인을 만든다. 가벼운 맛과 풍미가 특징이며, 해산물이나 가벼운 음식과 잘 어울린다.
3. 로제(Rosé): 레드 와인과 화이트 와인을 섞어 만든 와인으로, 핑크빛을 띠고 가볍고 상큼한 맛과 향이 특징이다. 새콤한 음식과 잘 어울린다.
4. 스파클링 와인(Sparkling Wine): 탄산가스를 가지고 있는 와인으로, 탄산이 올라가 부글거리는 맛과 향이 특징이다. 축하와 기념의 의미로 자주 선물로 사용된다.
5. 디저트 와인(Dessert Wine): 당도가 높은 와인으로, 디저트와 함께 즐기기 좋다. 스위트 와인, 포티, 아이스 와인 등이 이에 해당한다.
6. 포트 와인(Port Wine): 포르투갈에서 생산되는 강한 단맛과 풍부한 향이 특징인 와인으로, 주로 향신료와 어울리는 강한 음식과 함께 즐긴다.