독일 요리 5가지와 만드는 법(레시피)

독일 요리 5가지와 레시피

독일은 그들만의 고유한 요리로 유명합니다. 다양한 고기 요리, 구이 요리, 그리고 디저트 등 많은 맛있는 요리들을 즐길 수 있습니다. 아래에서는 독일의 대표적인 5가지 요리와 그들의 레시피를 소개하겠습니다.

1. 브레첼 (Bretzel)

재료: - 밀가루 500g - 설탕 1큰술 - 소금 1작은술 - 올리브 오일 2큰술 - 물 240ml - 큰 소금 약간

만드는 법: 1. 대형 그릇에 밀가루, 설탕, 작은 소금을 섞어줍니다. 2. 그릇 가운데 구멍을 파고, 올리브 오일과 물을 넣습니다. 3. 나머지 물을 천천히 넣으며 반죽을 만들어줍니다. 4. 명확한 표면이 생길 때까지 약 10분간 반죽을 합니다. 5. 반죽을 덮어 적당히 바둑판 모양으로 나누고, 각 조각을 약간 늘려줍니다. 6. 끓는 물에 베이킹 소다 1큰술을 넣고, 끓인 후 브레첼을 한 번씩 넣어줍니다. 7. 30초 동안 데친 후, 꺼내서 건조시킵니다. 8. 특별한 모양의 브레첼로 만들기 위해 반죽 조각을 광장에 늘려줍니다. 9. 큰 소금을 물에 찍어 브레첼 위로 뿌린 후, 200도로 예열된 오븐에서 약 15-20분 동안 구워줍니다.

2. 소시지와 새킴피털 케이스 (Würstchen mit Sauerkraut)

재료: - 소시지 (브라트부르스트 또는 브레저) 4개 - 새킴피털 케이스 400g - 사워크라우트 400g - 식초 2큰술 - 설탕 2작은술 - 버터 2큰술 - 양파 1개 (다진 것)

만드는 법: 1. 큰 냄비에 버터를 녹여 양파를 볶아줍니다. 2. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 3. 사워크라우트를 냄비에 넣고, 식초와 설탕을 추가해줍니다. 4. 뚜껑을 덮고, 약한 불에서 30분 동안 삶아줍니다. 5. 동시에 소시지를 끓는 물에 넣고 10-15분간 데친 후, 살짝 볶아줍니다. 6. 소시지를 사워크라우트 위에 올리고, 새킴피털 케이스를 서빙합니다.

3. 슈바인슈데살 (Schweinshaxe)

재료: - 돼지 다리 2개 - 소금 2작은술 - 후추 1작은술 - 푸른 고추 1개 (다진 것)

만드는 법: 1. 돼지 다리에 소금과 후추를 골고루 es살려 줍니다. 2. 돼지 다리를 사이즈에 맞는 팬이나 프라이팬에 옮겨 넣습니다. 3. 180도로 예열된 오븐에서 돼지 다리를 2시간 동안 구워줍니다. 4. 돼지 다리를 가스로 살짝 볶아 골고루 익힙니다. 5. 슈바인슈데살을 푸른 고추와 함께 서빙합니다.

4. 소시지와 치즈 슈플뤼텐 (Würstchen und Käse-Spätzle)

재료: - 스패츨레 (독일식 반죽 요리) 500g - 오일 2큰술 - 양파 1개 (다진 것) - 소금 1작은술 - 후추 약간 - 치즈 (에멘탈 또는 구스타브) 150g (다진 것) - 소시지 (브라트부르스트 또는 브레저) 4개

만드는 법: 1. 냄비에 소금을 넣고 끓는 물에 스패치를 넣어줍니다. 약 3-5분 동안 삶습니다. 2. 다른 팬에 오일을 데우고 양파를 넣어 볶아줍니다. 3. 소금과 후추를 추가하고 볶아줍니다. 4. 삶은 스패치를 팬에 넣고 치즈를 뿌립니다. 5. 소시지를 별도의 프라이팬에서 볶아줍니다. 6. 소시지를 치즈 스패치 위에 올리고 소스를 함께 서빙합니다.

5. 코토레트 (Kotelett)

재료: - 돼지 등심 4개 (뼈 있는 것) - 소금 1작은술 - 후추 1작은술 - 천제곱유 약간 - 양파 1개 (얇게 채썰은 것) - 토마토 2개 (얇게 썬 것) - 토마토 페이스트 2큰술 - 물 200ml - 식초 2큰술 - 설탕 1작은술

만드는 법: 1. 등심에 소금과 후추를 골고루 es살려 줍니다. 2. 천제곱유를 팬에 데워 등심을 구울 준비합니다. 3. 돼지 등심을 팬에 넣고 골고루 갈색으로 구웁니다. 4. 다른 프라이팬에 천제곱유를 데워 양파와 토마토를 볶아줍니다. 5. 토마토 페이스트, 물, 식초, 설탕을 섞어 소스를 만들어 줍니다. 6. 소스를 양파와 토마토 위에 부어주고, 등심을 올려줍니다. 7. 가스로 15-20분간 조리합니다. 8. 코토레트를 케이프와 함께 서빙합니다.

이렇게 독일의 대표적인 5가지 요리와 레시피를 소개해드렸습니다. 각 요리는 독일 전통의 맛과 풍미를 느낄 수 있는 훌륭한 선택입니다. 즐거운 요리 시간 되시길 바랍니다!